শুকনো অড়হর ( আস্ত)

Description

খাঁটি ও প্রাকৃতিক অড়হর (শুকনো আস্ত)

অড়হর -এ প্রায় ২১ শতাংশ আমিষ বিদ্যমান। কম চর্বি, বেশি আঁশ ও খনিজ পদার্থ থাকায় এটি স্বাস্থ্যসম্মত। এখনো অড়হর অপ্রচলিত ডাল জাতীয় ফসল। ডাল ছাড়াও সবুজ সবজি হিসেবে অড়হর বীজ খাওয়া যায়।

শুকনো অড়হরের উপকারিতা:

• আমিষ বিদ্যমান- কম চর্বি, বেশী আঁশ ও খনিজ পদার্থ বিদ্যমান থাকায় এ ডাল একটি স্বাস্থ্যসম্মত খাবার।
• উচ্চ মাত্রায় আঁশ থাকায় হজমে সাহায্য করে এটি।
• নিম্নমাত্রায় কোলেষ্টেরল এবং উচ্চ মাত্রায় পটাশিয়াম ও আঁশ বিদ্যমান থাকায় অড়হর হৃদরোগের ঝুকি কমায় ।
• অড়হরে আয়রনের উপস্থিতির কারণে রক্ত শূন্যতা উপশমে সাহায্য করে।
• পটাশিয়ামের উপস্থিতির করণে রক্তচাপ প্রশমন করে।
• অড়হরে ওজন কমাতে ভিটামিন-বি, রিবোফ্লাবিন ও নিয়াসিনের উপস্থিতিতে দেহে শক্তিবর্ধক হিসেবে কাজ করে।

আয়ুর্বেদ মতে- অড়হর ডাল কষায়-মধুর,রস,শরীর শীতল করে,রুক্ষ, লঘু,মলরোধ করে,বায়ুজনক,মুখের কান্তি উজ্জল করে (বর্ণপ্রসাদক)। কফ,পিত্ত ও রক্তের দোষ নাশ করে।

খাবার হিসেবে অড়হর:

অড়হর প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে কাবাবসহ মুখরোচক সাতটি খাদ্য তৈরি করা সম্ভব। এগুলো হলো শুকনো বীজের অড়হর- রুটি, পুরি, শিঙাড়া, সেদ্ধ কাঁচা বীজের পেস্ট দিয়ে অড়হর-হালুয়া, কাবাব এবং বীজ ভাজা ও কাঁচা বীজের সবজি। এটি স্বাদ এবং স্বাস্থ্য– দুই দিক থেকেই অনন্য।

কেন কিনবেন FarmsFy থেকে?

• চাষি থেকে সরাসরি সংগ্রহ করা দেশি ও অর্গানিক ডাল।
• কোনো প্রিজারভেটিভ ছাড়াই প্রাকৃতিকভাবে শুকানো।
• সারা দেশে দ্রুত ও নির্ভরযোগ্য হোম ডেলিভারি।

FarmsFy আপনার আস্থার কৃষিপণ্য ব্র্যান্ড। এখনই অর্ডার করুন — স্বাস্থ্য আর স্বাদের মিলনে ভরপুর ফেলন ডাল!